名称：山梨醇                      

级别：食品级

包装：275公斤/桶                  

产地：中国

固化物含量：70%                       

别称：山梨糖醇（液）

用途：

1、医药行业

合成维生素C的原料，20%山梨醇用于生产维生素C；与其他物品并用时，可以稳定维生素B12、青霉素普卡因和阿司匹林等液体药品；结晶的山梨醇具有良好的可压缩性，可以直接压片，制取各种片剂，用于糖尿病的甜味剂、利尿剂和脱水剂；生产复合维生素剂、利胆药、缓泻药、硝化山梨醇酯等。

因为它不会被微生物发酵成酸，食用后不致龋齿，不被人体消化吸收，不会升高人体血糖、血脂含量，不刺激胰岛素的分泌。结晶山梨醇已广泛用于口香糖、洋参含片、清凉含片、钙片、减肥茶、开塞露、糖尿病人食品等的生产。

精制的山梨醇，可以作为降血压制剂：山梨醇经过硝化，生成硝基失水山梨醇酯（商品名称为“消心疼”），是治疗冠心病的良药；山梨醇对免疫球蛋白制剂也有稳定作用。

2、食品行业

A、山梨醇的甜度低于蔗糖（约为蔗糖的50-80%）；由于其溶解热较蔗糖大，结晶山梨醇进入口腔溶解时，有明显的清凉感，是生产低甜度糖果点心的好原料，可以适应当今市场要求适当降低甜度的消费需求。国外大量用来生产无糖型糖果。

B、山梨醇具有保湿性，可做食品的保湿剂，防止食品干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，使食品保持新鲜柔软，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，延长货架寿命，增强食品的风味，在面包蛋糕中使用，有明显效果。由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。

C、山梨醇不具有还原性，化学性质稳定，不易被空气氧化，有较高耐热性，可承受200℃高温不变色，在加热时不和可溶性氨基化合物产生美拉德褐变反应。因此，在高温下以山梨醇为甜味料加工的食品，色泽鲜艳；但是在制作焙烤食品时，不产生着色作用。

D、山梨醇有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素、食用脂肪及蛋白质的变性。在浓缩牛乳中加入山梨醇可以延长保存期，能改善火腿、腊肠的色香味；对鱼肉酱有明显的稳定作用，延长保存期；在果酱蜜饯中使用也有同样作用。

E、山梨醇进入人体体内后能代谢，属营养性甜味剂，但其代谢途径首先是缓慢扩散而后被吸收，氧化成果糖，再被利用，参与果糖代谢途径。果糖代谢过程不需要胰岛素辅助，所以摄取山梨醇对血糖和尿糖没有影响，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

F、山梨醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌等利用，在口腔中不被龋齿的链球菌所利用，并能使口腔中的PH值略微上升，故是一种防龋齿的甜味料。

G、山梨醇被摄入人体后不被胃酶分解，在肠中滞留时间比葡萄糖长，故有润肠作用，可以用来制作通便食品或缓泻剂。

3、牙膏、化妆品行业

在牙膏行业中可作为水分控制剂，防冻剂，添加量25—30%，在化妆品中可做保湿剂，并可增强乳化剂的伸展性和润滑性，延长货架期。据中国牙膏协会估计，全国牙膏行业年用山梨醇约2-3万吨。

4、纺织业

可螯合多价强碱性的织物漂白液或洗净液中的铁、铜离子，因而是一种清除剂，与乙二醇的混合物，可作为尼龙和丙烯纤维的调节剂，在染料中加适量山梨醇，可帮助染料渗入织物内部，使染色均匀。

5、表面活性剂

山梨醇能与AL3+等金属离子铬合防止其沉淀析出，且与涂料有一定的互溶性，用于生产环保型铝型材加工用碱蚀剂。

山梨醇作为化工合成中间体，可用于生产司盘、粘合剂、醇酸树脂、聚合物、塑料透明剂和混凝剂等化工产品。

6、化工行业

山梨醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能：山梨醇和合成脂肪酸生成的脂类，可以代替胡麻油，用以生产代油醇酸树脂油漆；山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。